|
|
Steak Marchand De Vin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr boter, 1 gesnipperde ui, 1/2 laurier blad, 1 snufje tijm, 2 el peterselie, 2 dl rode wijn, 4 steaks van 150 gr, 3 el olijfolie, worchestersaus, peper uit molen, zout.
Voorbereiding:
Verhit de boter, fruit de ui langzaam glazig, voeg laurierblad, wijn, peterselie en tijm toe. Laat het enigzins inkoken. Dep het vlees droog. Zeef de wijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in pan goed heet. Bak de steaks goed bruin. Doe er dan peper en zout naar smaak toe. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal. Schenk de wijn in de koekenpan. Roer het aanzetsel los en warm goed door. Schenk de jus over het vlees of dien apart op.
|
|
|